黄鱼晒干怎么做好吃？
一、干烧黄鱼 食材 黄鱼1条，姜3片，蒜6粒，葱2根，辣椒1个。 调料 生抽2汤匙，老抽少许，料酒适量，白砂糖适量。 做法 1.将黄鱼去鳞、鳃及内脏，冲洗干净后擦干水分备用。
2.锅中放油烧热，放入黄鱼煎至两面金黄，盛起待用。
3.爆香姜、蒜、葱和辣椒，加入生抽、老抽、糖和清水烧开，加入煎好的黄鱼，加盖大火焖煮15分钟，即可食用 二、糖醋小黄鱼 用料 小黄鱼600g、香葱1棵、香菜1棵、姜3-4片、白醋3勺、料酒1勺、白糖2勺、酱油2勺、盐1茶匙。 做法 1.准备好所用食材；小黄鱼去头尾，清理干净腹腔内黑膜等；然后用刀在脊背处斜着剞上花刀，深至鱼尾，切忌不要割断！ 2.葱姜切丝，香葱切末，香菜切段，准备好两勺淀粉、三勺醋、两勺白糖、一勺酱油、一茶匙盐调成汁备用。
3.锅内热油，放入小黄鱼，煎至两面金黄，然后淋入调好的汁，小火煮至收汁儿，最后撒上葱花、香菜段即可。 三、香煎小黄鱼 食材 小黄鱼750克，姜5克，小葱5克，白酒5克，食盐5克，植物油35克。 做法 1.把小黄鱼去腮及内脏，清洗干净，控净水分备用。
2.把切好的小黄鱼，放葱段、姜片、食盐、白酒拌匀，腌渍20分钟左右。（为了去除鱼腥味）
3.平底锅放油烧热，下人小黄鱼，小火煎制，待一面定型后再翻面，直到把鱼煎得完全熟。