大鲤鱼籽怎么做好吃？
鲤鱼籽两吃，非常下饭，连汤汁都不放过。 食材： 鲤鱼籽（100克）、尖椒（2个）、胡萝卜（半根）、植物油、盐、香菜、生抽、老抽、葱姜蒜、花椒粉、干红辣椒、豆瓣酱。
做法： ①准备好所有食材；鱼籽用盐水浸泡10分钟后冲洗干净。
②锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香后，放入干红辣椒和豆瓣酱炒出红油。
③倒入鱼籽翻炒均匀，加入清水煮沸。
④把鱼籽捞出来，沥干水分备用。
⑤另起一锅，放油烧热，加入葱姜蒜和干红辣椒爆香后，放入青红辣椒和胡萝卜丝翻炒片刻。
⑥把鱼籽倒进去，加入盐、生抽、老抽和花椒粉调味，最后撒入香菜段即可。
小提示
①鱼肉很容易熟，所以不要炖太久，不然容易老。
②鱼籽中含有比较丰富的蛋白质，因此做菜的时候不用加油，以免过于油腻。
③不喜欢吃辣的可以不放辣椒，这样更符合大家的口味。
④这道菜很下饭，可以盛上一碗白米饭，淋上浓郁的汤汁，一口饭一口菜，美味又简单。