天目笋干怎么做好吃？
食材清单 新鲜竹笋250g 油适量 盐适量 老抽适量 白糖适量 豆瓣酱适量 蒜头适量 葱花适量 烹饪步骤 1.准备原料； 2.锅里加水，放入切好的笋块，焯一遍水备用；（为了去草酸和多余的草味）
3.另起锅，倒油，把剁碎的蒜末和豆瓣酱爆香；
4.加入笋块炒出香味；
5.放老抽、白糖和盐调味；
6.盖上盖子焖煮一会入味；
7.收汁儿入味后关火让汤汁儿浸泡着笋块儿。（因为要过夜所以没放大料和花椒）
8.第二天取出装盘，洒上切细的葱花增香提色即可食用 又香又脆的天目山笋干炖豆腐来喽！ 食材清单 嫩豆腐一块 天目山笋干三把 小葱两根 食用油少许 胡椒粉半勺 鸡粉半勺 盐一勺 清水少量 制作步骤 1.准备好食材 2.将豆腐冲洗一下控干水份，切成大块 3.小葱洗净后切成葱花，天目山笋干用冷水泡发，清洗干净，泡好的天目山笋干挤干水分待用 4.锅中烧热油，倒入葱花炒香，接着倒入天目山笋干翻炒均匀 5.接下来往锅内倒入适量的清水，水的量没过食材就可以了，大火煮开之后，转中火慢慢炖煮
6.这个时候我们可以开始制作卤蛋啦～ 鸡蛋煮熟剥壳后，用筷子在蛋黄上扎几个洞，均匀的涂抹上一层酱油，这样会让卤蛋更有味道哦~
7.炖半个小时左右，加入一勺食盐，继续小火慢炖
8.半小时后，将豆腐放入锅中，均匀的铺在锅内，盖上锅盖，小火炖煮十分钟。这时候可以尝一下咸淡，如果不够加盐哈～ 我这次做的就有点淡了…
9.最后盛盘，表面撒上葱花点缀，一道鲜香扑鼻的的豆腐汤就做好了，来一口热呼呼的，浑身都舒坦～