田鸡有多好吃？
作为广西人，来答一波。 田鸡好吃的点了！ 广西很多地区都有“吃田鸡”这个习俗，例如我老家玉林的“牛栏冲温泉”，每年的农历八月，都会举办“田鱼节（田鸡）”，那天的田地里，到处是烧过的草木灰和架起的铁锅——用来煎炸田鸡。
在田鱼节期间，人们举家出动，到野外捕捉田鱼（即田鸡），有的人还带着烧烤炉，就地架起烤架烤着吃；有的买回田鱼后，清洗、剁块，用油炸熟，加入辣椒、酱油等佐料爆炒食用。 在我记忆里，小时候吃的最多的就是煎焗田鸡了，就是用花生油煎至两面金黄，再撒入孜然粉和椒盐粉翻均匀就可以吃了。当然最好吃的做法还是百色靖西的烤田鸡，外皮酥脆，里面鲜嫩，咸香味美，再来瓶冰镇的啤酒就完美了[呲牙] 为什么我的图片都不是爆炒的田鱼呢？因为以前我家是没有炒菜的这个习惯的(除了过年过节)，所有肉类都是蒸熟或烤熟蘸着酱油醋吃，所以在外面吃饭时看到爆炒的菜肴会特别惊奇——“怎么还可以这样吃！”
现在生活好了，食材也更丰富了，有新鲜的牛蛙代替了田鸡，做法也有很多种。而我，也逐渐养成了炒菜的好习惯[捂脸]不过在外吃饭的时候还是会忍不住点一份炒田鸡尝尝鲜……