凉粉怎么调味好吃？
我做的凉粉，不用调料也很好吃啊！ 原料：大米、水
辅料：油辣椒（剁辣椒）花生仁、蒜泥、葱花、酱油、醋、白砂糖、花椒粉、味精、姜汁适量。
方法步骤
1、将米淘净放入锅中，加大约30倍的水，用大火烧沸后改小火熬，每隔一段时间将上面的浮沫撇掉；
2、大约煮3个小时就差不多了吧，把锅离火冷却，然后自然结成豆腐脑样子的凉粉。如果喜欢吃硬的凉粉，可以放一点淀粉或者红薯淀粉进去搅拌溶解，然后倒进碗里，盖上盖子闷一会就可以吃了；如果喜欢软一点的凉粉就多煮一会，多放点水就可以了嘛~
3、调佐料：切点葱末、姜末、蒜泥，炒点花生米，擀碎的辣椒面或者自制的剁辣椒，加入少量的食盐和味精，拌在碗内待用；
4、凉粉切成块，加佐料拌匀即可食用。
其实，我家做凉粉特别简单，因为爸爸以前是厨师，做过很多菜的，不过他老人家现在年纪大了，经常给我做做煎饼和摊鸡蛋。。。。