如何熬好吃的鸡汤?

韩喜涛韩喜涛最佳答案最佳答案

我最近迷上鸡汤了,每天一只鸡,喝得美滋滋。 先放图,证明不是胡说八道 我自己做的鸡汤(多放盐) 买来的鸡汤(少放盐) 接下来分享我做鸡汤的经验~

1、鸡汤要浓,一定要多放盐!有人觉得鸡汤应该清淡,其实是大错特错啦,我们老家做鸡汤可是放足足三勺盐的,所以出来的味道也很浓郁。

2、鸡汤想要好吃,香料也是很重要的,我家常放的是花椒、八角和桂皮。

3、鸡汤好不好喝,最重要的还是食材新鲜不新鲜,所以我每次都是买刚杀好的鸡,让店家清理干净剁成块儿。如果自己会处理的话当然更好,可以去掉骨头上面的筋膜,这样煲出的汤更加鲜美。

4、最后就是煲鸡汤的环节了,一定要记得水一次加够,如果中途加水,会使得汤汁失鲜。 我的锅不大,一般煲一个小时左右就OK了。 如果大家按照我这方式去做,肯定能做出一碗好喝的鸡汤。

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