清炒卷心菜怎么好吃？
清炒圆白菜，我老家有做这个菜的传统方法，现在看起来似乎很土，但味道确实不错！ 食材很简单，只有卷心菜和辣椒（我是湖南人，喜欢辣味）。
第一步：把蔬菜清洗干净，尤其是卷心菜，叶片比较厚，里面有很多绒毛，最好多清洗几遍，控干水分备用。 第二步：锅内烧油，油温六成热时，加入辣椒爆香。 第三步：倒入卷心菜开始大火爆炒，一边翻炒一边调汁，沿锅边淋入适量的生抽、陈醋，再加入少许食盐调味，最后滴入几滴明油，翻炒均匀即可出锅。 这样做出来的清炒卷心菜鲜、嫩、脆、爽，清清淡淡的，滋味十足。
其实，我们做菜只要掌握好火候和调料就可以了，当然有些食材本身味道就很好，不需要放很多佐料，比如清炒卷心菜，放入少量的盐就可以吃到原汁原味的蔬菜清香了。而如果是炒肉的话，可以适量增加一些生抽提鲜。