金瓜做馅好吃吗？
没吃过的人肯定会觉得很难吃，因为它的味道很奇怪，有点酸酸的，但是吃过一次之后就欲罢不能了。以前我也不知道这个金瓜是什么，后来有一次去市场买水果，看到有卖的才认识它。其实这种水果的皮是可以吃的，而且很嫩很薄，里面黄色的部分就是果肉，红色的是籽，很饱满。 把金瓜洗干净，用刀切成薄片，越薄越好；把切好的金瓜放到碗里，加入白糖腌制1个小时左右，等里面的水出来了就放淀粉抓匀上浆（一定要抓匀哦）。
锅烧热后放油，油热后放入姜末和尖椒圈一起爆香，然后倒入金瓜快速炒散，最后加盐、胡椒粉调味即可。 可能有人不喜欢吃太辣的，可以把尖椒换成青椒或者杭椒，味道也是极好的。喜欢口感丰富的可以多加些香菇什么的进去一起炒，更下饭~ 小贴士： 金瓜可以事先用盐水浸泡一下，这样会更容易熟一点； 炒的时候如果感觉颜色比较淡，可以用少量老抽提色； 最后一步盐的量根据个人口味调节。 我一般是晚上炒好放在锅里，第二天带饭时直接倒进米饭里拌匀了吃，那味道…啧啧啧，真是不摆了~