准备原料 鲜芝麻50克，花生油10克，盐、葱花各适量。 制作步骤 第一步，把淘洗过的芝麻放入锅中干炒，注意不要太热，不然会炒焦。 第二步，将炒锅置火上，倒入少许花生油烧热，然后放入切好的葱花和适量的盐煸炒，待有香味传出时，再放炒好的芝麻均匀翻炒片刻即成。 第三步，盛盘，上桌，开吃！ 小贴士 这个菜比较清淡，喜欢重口味的同学可以适量加一些辣椒粉和花椒粉一起拌，会更香一点。
我一般喜欢用酸奶拌着吃，味道也不错哦~ 除了直接吃之外，还可以撒在粥里一起吃。
PS. 因为炒芝麻的时候已经放了盐了，所以后面就不用再加了哈～
尤泽春优质答主首先将各种所需要用到的食材准备好，然后将锅烧热倒入比平常炒菜稍微多一点的油，将肉丁下锅。因为我们要做的是素锅，所以需要借助一点油脂的香味，将各种素菜提鲜，肉丁翻炒至断生，一定要将肉丁炒熟，之后加入花椒辣椒等调味料继续翻炒。
锅中加入去皮的芸豆、木耳丝、干豆腐丝翻炒，这些蔬菜加进去以后要开大火快速的翻炒，把之前炒肉丁的油都炒进菜里，芸豆翻炒至断生后加入用热水焯烫过的粉条继续翻炒，因为干豆腐和木耳是易熟的蔬菜芸豆比较难熟，所以要先加芸豆再加其他蔬菜。
所有菜翻炒至全部断生之后，加入盐味精调味，最后加入提前炒好的鸡蛋块，再加入芝麻酱继续翻炒均匀芝麻酱就可以出锅了，做好的芝麻锅就摆放在桌子上，可以开吃了。
