香肠配什么材料好吃？
1、辣椒 【原料】：柿子椒一个，四川豆瓣酱一大勺，生抽适量，味精、糖一点，香醋两小勺，大蒜四五瓣。 【制作过程】： ①柿子椒洗净去籽，掰成小块备用；豆瓣酱剁碎，蒜制成蒜末备用。②锅内烧热油，放入豆瓣酱小火炒出红油，再放入蒜末炒香。③加入青椒块和所有调料，翻炒均匀即可出锅装盘。
2、豆腐 【原料】：盒装豆腐一块（老豆腐更好），香葱三棵，植物油500克（实耗75克），湿淀粉、酱油各1大勺，料酒1/2勺，白糖1/3勺，香油1小勺，鸡汤适量。 【制作过程】： ①豆腐切厚片，在表面轻轻拍上盐；葱切成段备用。②锅中放植物油烧热，下豆腐煎至两面金黄，放入葱段和所有调味料煮开，转中火煮5分钟，淋入香油即可。
3、荷兰豆 【原料】：新鲜荷兰豆500g，香肠80g，油少许。【制作过程】： ①将荷兰豆去头尾，洗干净，沥干水份待用；香肠切成小块儿。②炒锅中放油，烧热后，爆香葱花，下荷兰豆煸炒片刻，调入精盐，烹入黄酒，倒入香肠，炒匀即可盛出食用。
4、胡萝卜 【原料】：胡萝卜一根，香肠一根，色拉油一勺，食盐一撮，鸡精少许。 【制作过程】： ①首先把胡萝卜清洗干净，然后去皮，用工具刮成片，或者用刀切，不要太薄了哦~②切好的胡萝卜放在碗中，加入一小勺的色拉油，搅拌均匀之后盖上盖子，腌制半小时左右。③香肠冲洗干净，锅里加水，把香肠放进去煮熟，然后把香肠捞起来，切丝。④把刚才腌制好的胡萝卜倒进砂锅里面，撒上适量的盐拌匀，大火煮开后转小火慢慢炖至入味。⑤等胡萝卜熟了以后加上点鸡精调味就好了。