红烧鸡腿怎么腌制方法？
用料 鸡腿500g、盐1勺、生抽2勺、老抽4勺、白糖3勺、料酒1勺、生姜4片、八角6个、桂皮一块 小贴士 1.这里用的锅比较特别，是电压力锅，所以时间煮的比较短，如果用普通炒锅的话大概要再加半小时左右。 2.我喜欢把骨头和肉都炖的软软的，所以喜欢把鸡肉浸在汤汁里，让味道充分融入到鸡肉里去，如果喜欢干香一点的口感可以不用浸泡，直接收汁出锅！ 用盐、生抽、老抽、料酒、白糖腌拌均匀（我不太喜欢用花椒、辣椒粉之类的香料，觉得会掩住鸡肉本身的香味），加姜片和八角一起拌匀后盖上盖子腌制2小时；
锅中放油，爆香姜蒜，放入鸡块迅速炒匀； 炒至水气渐干，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色； 加水没过表面，加入白砂糖、八角、桂皮大火烧开后小火焖烧半个小时左右；
开盖收汁，调入适量盐味即可上碟！ 一道美味的红烧鸡腿就做好啦～