吃了土豆和鸡蛋吗？
土豆和鸡蛋同煮，不仅不会相克，而且营养价值会相应提高。
马铃薯，又叫洋山芋、土豆、田瓜。它的味道甜美，营养丰富，而且在餐桌上观赏也有情趣。据测定，每100克的马铃薯中，含蛋白质19.5克、脂肪0.8克、碳水化合物16.5克、矿物质0.8克、纤维素1.1克、维生素B1a0.5毫克、维生素B1β0.86毫克、维生素C0.15毫克、烟酸0.6毫克，钙8毫克，磷59毫克，铁18毫克，锌1.74毫克。
鸡蛋，自古以来，被人们视为美味的食品。据测定，每100克的鸡蛋中，含有蛋白质12.5克，脂肪8.2克，碳水化合物5.4克，矿物质1.5克，维生素A325国际单位，维生素B14.44毫克，维生素B23.38毫克，维生素C15毫克，钙55毫克，铁1.8毫克，锌1.74毫克。
可见，马铃薯和鸡蛋中所含的营养素甚多，如果搭配在一起煮汤，不仅是质量好的食品，而且相对于单吃一种来说，营养价值将大大提高。鸡蛋中的维生素A、B族维生素，马铃薯中的维生素C等，均能增加胃液分泌，调整胃肠功能，在医生指导下，于饭前服用，有助于胃肠道疾病的康复。
中国农科院长江流域农业发展研究院食品研究中心主任闵森林告诉《生命时报》记者，现在土豆已经确定为第一补钙蔬菜，鸡蛋是公认的优质蛋白质，二者结合是很好的搭配。其实这还不算最特别的，还有更营养的组合。如果选择铁棍山药和鹌鹑蛋搭配，不仅营养不错，口感也更好。山药有丰富的膳食纤维，能预防便秘，减少身上脂肪，鹌鹑蛋黄中钙磷含量丰富，脂肪含量极低，一起煮汤口感甚好，连吃两个也不腻。