牛肉泡水有什么作用与功效？
1、提高机体免疫功能
牛肉具有强身健体的功效，它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育、术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬进补食用牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医食疗认为：牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、强健肌肉
牛肉中含的肉毒皂苷，这是一种毒性很弱的化合物，但它对健美有帮助，它能增强肌肉的韧性、强度和耐力、减少脂肪含量，更重要的是能增强整体的健康水平，提高整体的新陈代谢水平，尤其对于女性朋友们，在经期、孕期、哺乳期后服用牛肉，有助于身体的快速恢复。
3、美容养颜
牛肉中含有丰富的铁，铁是红细胞中的血红蛋白的重要组成成分，铁还可以预防常见的贫血症状。
4、增加食欲
牛肉的脂肪含量很低，但是富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效减少癌细胞的增长。
5、防癌抗癌
牛肉中的尼克酸成分能够提高肝功能，预防多种感染性疾病的发生，尼克酸还能分解脂肪，所以有利于预防心脑血管疾病的发生。
6、补铁补血
牛肉中铁和蛋白质的含量较高，是典型的高蛋白低脂肪食物，所含维生素和矿物质的吸收率也高，非常适合贫血的人食用。
7、增强免疫力
牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸组成更接近人体的需要，能提高机体的抗病能力，对增强体质很有好处。