炖排骨汤加什么？
一、放几粒花椒
大家都知道花椒味辛、性热，入脾、胃经，具有发汗解表、温中止呕、祛寒止痛、止痒杀虫的功效。炖排骨汤时，如果放一些花椒，可以提升汤的鲜味，因为花椒具有提升鲜味的作用。而且花椒辛温，对于一些虚寒体质的人，多放一些花椒更利于吸收排骨中的营养。一般一斤排骨3~4颗花椒就可以了。
二、放几片山楂
很多人想不到吧，炖排骨汤时放山楂片？其实，用山楂片炖排骨汤是非常好的养生汤。山楂味酸、甘，性微温，入脾、胃、肝经，具有消食健胃、行气散瘀、化痰疏肝的功效。用于消化不良，食欲不振，高血脂，冠心病等。加了山楂片的排骨汤，酸中带甜，喝起来别有一番滋味。
三、放一些葱、姜等佐料
葱、姜是做各种汤菜不可少的配料。炖排骨汤时，一般放一些葱段、姜片既可去腥，促进食欲，同时还有提味的作用。