带鱼怎么吃好吃？
1.首先，要处理好鱼身。把两边的鱼鳞都刮掉(带鱼的鱼鳞比较厚也比较硬)；然后切掉头尾，去掉肚子里的内脏和黑膜洗净沥干备用（有腥味的地方一定要处理干净） 2.做调料酱。生姜切成碎末、大蒜去皮切碎一起放入碗内加入老抽、白糖拌匀做成调味酱待用 3.锅中放油烧热将做好的调味酱放入煎香再淋入适量米酒炒香关火待用。
4.接下来就可以开始蒸了，用一大张保鲜膜铺在盘中以防鱼肉粘盘子，然后把处理好的带鱼整齐地摆在盘子里。接着把刚才炒香的调味酱均匀地抹在鱼身上再在表面淋上少许香油。放进开水锅里大火蒸八分钟左右即可出锅。最后撒上葱花点缀一下就好了！
带鱼肉质细腻，没有小刺，只有一条主骨，而且鱼肉含丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，是营养价值较高的海鱼之一呢！我超爱吃这个的～
【红烧带鱼】
材料：鲜带鱼、盐、葱、姜、蒜瓣、生抽、料酒 做法：
1.把带鱼洗干净后，斩成段，用刀尖划开几道，这样可以容易入味，然后用盐涂抹均匀腌制片刻；
2.葱切段、姜切片、蒜剥去皮 锅烧热，放入适量的油，待油热以后放入带鱼段，翻炒至双面略有金黄色时盛出。锅内留底油，放入葱段、姜片、蒜瓣，略炒出香味后即放入少许料酒和生抽，然后将带鱼重新倒入锅内。倒入没过带鱼的热水，再加入适量的老抽上色，大火煮开后改中小火炖至汤汁剩下二分之一时，加少许糖提味后即可。
【糖醋带鱼】
食材准备：鲜带鱼、鸡蛋、面粉、醋、姜、葱、酱油、白糖、精盐、淀粉。
烹饪步骤：
第一步：将带鱼去头、尾、腹刺洗净后切成六厘米长的段，然后放在容器里加入精盐，鸡蛋液搅匀，然后再均匀的沾上一层面粉。
第二步：锅内放油烧至七成热时，下入带鱼炸至两面呈黄褐色时捞出沥油，装入碗里。
第三步： 另起锅，注入少量水，加入醋，白糖，酱油，精盐烧开后勾芡，再浇在装带鱼碗中，上笼屉用旺火蒸熟即可。 【香煎带鱼】
1.新鲜带鱼洗净后切成小段，放入盆中，加入适量的盐抓拌均匀腌半个小时左右。
2.香葱洗净切成葱花，姜切丝。
3.取一个小碗，放入适量的料酒、生抽、白糖和清水调匀制成料汁。
4.平底锅中倒入适量的油烧到五成热时将带鱼块下锅，小火煎至定型后再翻面，直到把所有的带鱼块都煎至金黄酥脆，然后控油捞出来。锅底剩余的油不要倒，继续加热至七成热时下葱姜爆香，然后下腌过的带鱼，烹入准备好的料汁，盖上锅盖焖煮一会，等料汁收浓之后打开盖子，下香葱末翻炒均匀即可出锅装盘啦~