木耳配什么菜炒好吃？
1. 香菇炒木耳材料：鲜香菇500克、水发黑木耳200克，大蒜适量、盐少许做法步骤：①将鲜香菇洗净切块备用；②将水发木耳撕成小朵，清洗干净备用；③锅中加入少许油，放入蒜片煸炒出香味；④倒入香菇和木耳翻炒片刻；⑤最后加入适量盐调味即可装盘出锅了！ 2. 西芹炒木耳食材：西芹500g，干黑木耳10g，植物油30ml，食盐1茶匙，鸡精半勺，白糖半勺，淀粉1汤匙，姜丝少许做法步骤：①把黑木耳用温水泡发后，去掉根部并用手撕成小块；②把西芹切成段后再对半切开；③锅热油后用姜丝爆香；下入西芹翻炒至变色；再加入黑木耳一起翻炒均匀；
4. 黑木耳炒鸡蛋 原料：鸡蛋两只，黑木耳五、六粒左右(可根据喜好适当增减) 调料：葱花少许，食用油两匙，精盐一匙。做法： 先将黑木耳用水泡发，洗净后撕成小朵。再将鸡蛋磕入碗中打散;锅内放油烧至七成热时，下蛋液炒熟盛出;底油再烧热，下葱花炝香，再加入黑木耳翻炒几下，然后倒入鸡蛋快速炒匀，加精盐调味即成。
5. 菠菜炒木耳 用料：菠菜一把、木耳一小把、胡萝卜半个、大蒜适量 做法： 1. 首先将准备好的各种食材全部洗干净，接着分别将胡萝卜切片，大蒜去皮切片，菠菜切段放在一旁待用。 2. 在锅中加入适量的清水煮沸，将泡发的木耳放入锅中焯一下捞出沥干水分摆在盘子中待用。
6. 将切好的胡萝卜片放入沸水中焯水断生后捞出来沥水，然后再起锅烧油，等到油温达到五成热的时候，就可以把准备好的菠菜段放入锅中进行翻炒了。在烹饪过程中要不断地进行搅拌防止粘锅。等菠菜炒软之后盛出来放在事先已经摆好盘的木耳上面就可以了~ 小贴士：大家在处理木耳的时候一定要记得将其浸泡在水中，而且还要多换几次水哦！不然的话就会非常容易发生中毒事件呢！
7. 蚝油炒双菇 准备食材：白玉菇，香菇，蚝油，生抽，老抽，糖，盐，五香粉 做法步骤： (1)白玉菇切去尾部，香菇去蒂，然后将所有食材冲洗干净。 (2)锅中加水烧开后倒入白玉菇、香菇煮约2分钟，然后捞出备用。 (3)热锅凉油，倒入葱姜末煸炒出香味，再放入白玉菇和香菇翻炒一会儿。 (4)烹入料酒去腥提鲜，然后加蚝油、生抽、糖、五香粉、盐和少许老抽调味。 最后大火收汁即可。 8. 青椒炒木耳 用料： 木耳少量、红椒一个、青椒一个、葱一根、姜一块、色拉油适量、细食盐少许、白糖一点点、蚝油一大勺。
9. 制作过程： (1)黑木耳先提前用冷水泡发，然后清洗去除根部，切成小块。青红椒去籽，清洗干净后也切成小块。 葱姜也都切碎备用。 (2)锅中倒入适量的水，将黑木耳倒进去，烧开后继续煮几分钟。待木耳完全煮熟，捞出过凉水，控干水分备用。 这样焯水的目的可以让炒出来的木耳更脆爽，并且不会产生太多的黏液和杂质（当然也可以用热水煮）。