怎么拌九菜好吃？
我们那儿有个吃法，不知道算不算你所谓的“拌” 做法是用开水把切好的豆芽焯熟（可以稍微多放点油，这样色泽更漂亮），捞起，用凉开水冲洗一下浸着以防炒糊。 然后切点葱花、蒜泥待用。 现在开始炒了！热锅热油加入切好的辣椒丝和蒜末，煸炒出香味，接着放入焯好的绿豆芽，快速爆炒，放适量盐，关火，趁热倒入调匀的芝麻酱、花生酱（最好用芝麻香油），翻拌匀，让每根豆芽都沾满酱料。 最后滴几滴香油，撒上葱花，大功告成！ 用这种方法做的凉拌菜颜色特别漂亮，红绿相接，诱人食欲；食材也充分被酱汁包裹，吃起来浓香满口，很下饭菜哦～ 这是我家自己独有的秘方，因为用料简单且效果好，百试百灵，所以屡试不爽，你不妨也给试试～