饺子韭菜馅怎么调好吃？
我是北方人，特别爱吃饺子。我做的饺子馅有很多种，比如，我最喜欢的三鲜馅（虾皮、肉馅、鸡蛋），还有猪肉白菜、猪肉芹菜、羊肉大葱、鱼肉豆腐等。但是要说最爱，那还得是韭菜鸡蛋馅的，清香扑鼻，入口醇香，回味无穷。 那么，今天给大家分享一下我的【韭菜鸡蛋馅】是怎么调的！保证简单易学又美味！
第一步：【准备馅料】碗中打入3个鸡蛋，加1小勺盐打散。 两把韭菜切碎，放入蛋液中，然后再倒入适量植物油拌匀备用。第二步：【和面】400克面粉中加入2克食盐和5克小苏打，用170毫升温水和面，揉成光滑偏软的面团，盖上盖子醒面两个小时。 第三步：【制作油酥】一个小碗里倒少许香油，再打入一个鸡蛋黄，调成油酥备用。第四步：【包馄饨】面团醒好之后，取一小块儿压扁，擀成牛舌状，由外往里卷起来。
切成均匀的小剂子，搓成汤圆大小，按压成皮儿。 包入适量馅料，捏紧收口做成馄饨。第五步：【煮馄饨】锅中加入足够的水，煮沸后下入馄饨，煮开后再加点冷水，反复三遍，煮熟即可捞出盛盘。 在每个馄饨上浇一点油酥，美味的韭菜鸡蛋馅就做好啦！
这样做出来的饺子鲜香浓郁，口感绝佳！你喜欢吗？
