冬瓜丝怎么炒好吃？
1. 将冬瓜去皮，洗净，切成薄片；红椒去籽，洗净，切丝；大蒜去皮，剁成蓉。 2. 在锅中注入适量清水煮沸，加入少许食用油和食盐，放入冬瓜片，煮熟后连汤带肉捞起备用。
3. 用油起锅，爆香蒜蓉，放入红椒丝、香菇丝、冬瓜丁迅速翻炒片刻，再加入生抽、白砂糖翻炒均匀待用。 【黄瓜】
1. 黄瓜洗净，对半切开，用刀轻刮去瓤，切成薄片。香菜去叶，洗净，切碎。蒜剥去外皮，剁成蓉。姜洗净后，用刀拍散。干辣椒洗净，去籽。
2. 锅中放适量油烧热，下入一半量的蒜蓉及姜、辣椒爆香，再倒入黄瓜片，快速炒拌均匀至熟，调入盐、生抽调味，撒入剩余的蒜蓉炒匀即可。 【苦瓜】
1. 苦瓜洗净，剖开，去掉瓜籽，切成薄片。
2. 开小火，锅内不放油，把切好的苦瓜放入锅中干煸。中途可以稍微搅拌一下，防止苦瓜粘锅底。大概5分钟左右，苦瓜会变得软嫩而略有汤汁流出。
3. 关火后，放入少许白糖拌匀，让糖的味道渗透到苦瓜里。然后装入盘子食用时，蘸点酱油味道更好哦！ 【丝瓜】
1. 丝瓜去皮，用清水冲洗干净，用刀刃轻轻划开表面（这样方便入味），再用刀背轻轻叩裂丝瓜壳，将处理好的丝瓜放入碗中，用筷子戳几个洞，使汤汁能浸透丝瓜。
2. 大火烧热砂锅中的清水，放入姜片与丝瓜，加盖用文火煮5分钟，再调入食盐，淋上香油即可。 【土豆】
1. 将土豆去皮，切成小块；香菜洗净，切成段。
2. 用油起锅，放入花椒粒、干辣椒爆香。接着放入豆瓣酱、老抽炒至色泽红润。随后放入土豆炒干水汽，加入开水，盖上盖子，小火炖约半小时。最后调以适量的食盐和白糖，撒上葱花和香菜即可。