知了什么做好吃？
我吃过最好吃的知了叫“油炸知了”，小时候在陕西商洛农村老家经常抓来抓去，抓知了是个技术活，得找个树冠较大且枝叶稀疏的树，这样好扒树皮，用一根长一点的竹竿绑上刀片，顺着树缝往里刮，很快知了壳就掉下来了，然后用扫帚扫下来，收集好多放在桶里用清水浸泡。 大概需要半天时间清洗，把里面黑黑的内脏清洗干净，然后捞出来晾干水分（一定要晾干！不然会炸不熟）。
下锅的时候油温不能太高也不能太低，太高会把外壳炸糊，太低的温度又不酥脆，炸至金黄酥脆就可以出锅了，配上冰峰汽水那个味道简直绝了好吗！现在回忆起来都要口水直流，不知道为啥外面卖的都那么难吃。。。