如何做藕好吃又简单？
我特别爱吃藕，脆甜清香的莲藕做起来也不难，分享4道家常美食。 炸藕丸子 准备食材： 鲜藕两节、鸡蛋两个、面粉适量、盐、胡椒粉、十三香、味精、白糖适量。 制作步骤： 1.把藕冲洗干净，用刀剁成碎末。
2.放入盆中，加入鸡蛋清、食盐、胡椒粉、十三香、味精用筷子搅拌均匀。 （不喜欢吃辣的可以不加辣椒面）
3.锅中烧油，油热后改小火，用勺子舀起调成小火，慢慢炸至金黄酥脆即可出锅！ 小贴士： 在搅拌过程中，逐步加入面粉，一定要边倒边搅，避免面粉结团。 调面糊时，不要太稀，否则不容易成团。
藕夹 准备食材： 藕两根、猪肉馅适量、鸡蛋一个、馒头一个、葱、姜、盐、生抽、老抽、白砂糖、香油、淀粉。 制作步骤： 1.把肉馅放到碗里，打入鸡蛋，加食盐、生抽、老抽搅打上劲儿，再放入葱花、姜末拌匀备用。
2.把和好的肉馅填到藕中间，压平一些。 （可以拿个小碟子盖上，方便填肉）
3.把弄好的藕夹放到锅里，煎熟即可出锅！ 小贴士： 最好选择粗一点的藕，这样比较容易夹得进去。 调肉馅的时候可以加点淀粉，增加黏性。 煎藕夹的时候记得翻面，保证两面都可以煎得很均匀好看。
凉拌藕片 准备食材： 藕一根、香菜适量、小米椒几个、白醋、酱油、食盐、白糖适量。 制作步骤： 0.把藕去皮切成薄片，香菜切小段，小米椒切碎。
2.把切好的藕放在碗里，倒入开水泡一下，这样能去掉表面的淀粉，更方便入味儿。然后捞起来沥干水分。
3.加入调味品，抓拌均匀后即可食用啦~ （如果喜欢软软糯糯的口感，可以焖一会儿再吃哦~~）
四神汤 准备食材： 淮山、芡实、茯苓、薏米各50克，新鲜猪脊骨或瘦肉200克。 制作步骤： 1.把所有材料洗净，放进砂锅，加清水浸泡1小时。
2.大火煮沸后，小火熬煮一个小时左右。 （可以放点生姜去腥哈）
3.待材料熟透后，调入食盐调味即可。 小贴士： 这个汤的味道比较清甜，不喜甜味的人可以加一点食盐或者白醋。