莜面的蘸料怎么做好吃？
最近特别爱吃凉拌莜面，自己在家也做了很多次，每次做的量够一家人吃的，不过蘸水后余下的汤可以煮点挂面啊，好吃又好做！ 原料： 鲜面条（可以用家里剩下的剩面条）、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽、香菜、香醋、生抽、辣椒油、芝麻酱。
1.黄瓜切细丝；胡萝卜去皮切丝用开水焯一下；香菜切碎；绿豆芽去掉根部，用清水浸泡后淘洗至水变清；
2.芝麻酱和花生酱按照1：1的比例调成糊状，加入少许生抽、香醋、辣椒油搅拌均匀即成酱料；
3.把调好的酱料放入小碗里，淋上热油拌匀备用。 其实这个蘸水的做法挺简单的，主要就是把所有的材料搅在一起就好了。 吃的时候，把鲜面条煮熟过凉开水，拌入调料就可以了。喜欢吃酸辣的可以来点小米椒和白醋。
我一般会在夏天做这个，配着酸奶喝，味道真的不错呢！