羊架怎么做好吃？
原料： 熟白羊肉（剔骨）500克，青蒜2棵，花生油750克(约耗60克)，酱油3大勺，料酒1大勺，豆瓣酱、白糖各少许。 做法：
1.羊肋条肉用冷水浸出血水；青蒜洗净，斜切成段；豆瓣酱剁碎。
2.炒锅置中火上，放入花生油烧至四成热，下豆瓣酱炒出香味，加入酱油、糖、料酒调成酱色后，倒入羊肉翻炒均匀上色，加足水量大火煮沸，改小火炖烂入味，待汤汁浓稠时，撒上青蒜末，翻匀即可装盘上桌。 小贴士： 若使用生羊肉，则需要加水烧开煮熟后再进行下一步烹饪。
我喜欢吃羊排，所以做过几次烤羊排和烤羊腿。
首先把羊排用清水泡一两天去除血水，期间换几次水（最好用凉水浸泡，这样做出来的味道更好）。
然后捞出来冲洗干净，用厨房纸擦干表面水分，均匀涂抹老抽（颜色好看些哦~），晾干一个小时左右。 把涂好老抽的羊排放在烤箱里加热烘烤，中间拿出来刷两次蜂蜜（或者红糖），这样烤出的羊排更香酥。
当然，最后一步是烤盘铺锡纸，放上羊排，入预热好的烤箱，上下火200℃烤一小时。（我家烤箱火力比较猛，各位根据自己情况调整时间哈～）