肉丝绿豆芽怎么炒好吃？
绿豆芽，是不少人喜爱的小食材，不管是清炒还是做汤都非常美味。今天要分享的是肉丝绿豆芽的做法，荤素搭配，美味又营养。 准备食材： 猪肉末、绿豆芽、香葱、香菜、油盐适量。
1.买回来的绿豆芽清洗一遍，沥干水分备用；香菜和葱花洗净切碎备用。
2.在碗中加入一勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉、半勺鸡精、少许胡椒粉搅拌均匀成料汁待用。
3.热锅凉油，放入肉馅炒至变色盛出待用。
4.利用锅底的油，爆香葱姜后，倒入豆芽大火翻炒至断生（注意不要盖锅盖）。
5.然后沿着锅边淋入调好的料汁，快速翻拌均匀，让每个豆芽上都均匀的裹上一层汤汁即可。
6.出锅装盘，撒上香菜和葱花点缀即可食用。
这样一盘色泽漂亮、鲜香扑鼻、清脆爽口、营养丰富、热量低的瘦肉丝绿豆芽就做好了！
查姓优质答主肉丝绿豆芽怎么做最好吃
材料
绿豆芽400G，鸡蛋1个，里脊肉100G，尖椒1个。葱1段、姜1片。
调料：料酒1茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少许、生抽1.5茶匙、老抽1/2茶匙、糖1茶匙、辣椒油1茶匙、盐少许、高汤（或水）3汤匙。
做法
1、肉丝加入料酒、生粉和少许胡椒粉抓匀，鸡蛋打散，尖椒洗净去籽切成丝，葱切段，姜切片。
2、锅烧热，加入少许油，油热后倒入肉丝炒散至变色后盛出备用。
3、锅中加入少许油，倒入打散的鸡蛋，尽量平摊在锅底，煎至两面金黄后盛出备用。
4、锅中加入少许油，放入葱、姜炒香，倒入绿豆芽翻炒，加入生抽、老抽、糖和辣椒油，加入高汤，再将肉丝和尖椒丝一同倒入。
5、翻炒2分钟左右加入煎好的鸡蛋，炒匀至鸡蛋变软，汤汁变浓稠即可，最后加少许盐试味。
