芹菜吃芹菜什么作用？
你好，很高兴能回答这个问题。 首先，我们来看一下西芹（就是国外那种直的）和国内杂交的芹(就是弯的)，一般人们会选食西芹，因为西芹味道清淡，吃起来比较“素”。其实，西芹和我们的“本土”芹菜都属于伞形科植物，是近亲。它们的共同点都是含有丰富的营养物质。 营养专家发现，蔬菜每100克含钙量从高到低分别是：冬笋238毫克、小白菜49毫克、香菜60毫克、苋菜58毫克、荠菜72毫克、萝卜缨69毫克；每100克含镁量从高到低分别是：豌豆尖87毫克、紫菜128毫克、香蕉131毫克、猕猴桃135毫克、海带135毫克、芝麻143毫克、菠菜147毫克。
而每100克西芹含有约60毫克的钙，100克白菜含有约36毫克的钙，西芹补钙效果比菠菜好，比韭菜差。 有研究显示，西芹还含有多种微量元素，其中磷的含量最高，达到了1.065毫克/ 100克，其次为钾1.064毫克/ 100克，钙60微克/ 100克，锌0.28微克/ 100克，铁0.15微克/ 100克等。另外，还有维生素B1 0.16毫克/ 100克，维生素C 8毫克/ 100克，烟酸0.7毫克/ 100克。
有研究认为，经常食用西芹可增强人体抵抗力，有助于抵御风寒感冒。 西芹性凉、味甘，主要具有平肝清热、祛风利湿、凉血止血、健胃利血、清肠利便的功效。对高热烦渴、高血压、动脉硬化、肝炎等有较好疗效。 对于脾胃虚寒的人，建议食用前吃点生姜，或者少量多次饮用姜茶，有利于养胃护胃，提高食欲。但注意不要吃过多，以免损伤脾阳。