甘蓝怎么炝好吃？
1.准备食材。（因为之前做的已经吃了，所以只拍了这些） 2.把蒜切成蒜末、姜切末，青椒去籽切丝，香菜也切段备用 3.锅中烧开水，放入整棵的芥菜头煮约2分钟，然后加入青椒丝和盐拌匀，继续焯烫1分钟左右即可关火 4.趁热把芥菜的硬梗部分撕掉，然后用清水冲洗干净，沥干水分后摆盘待用 5.接着我们来调一个汁儿。取一只干净的碗，依次放入蒜末、姜末、小米椒段、生抽、香醋、香油、花椒粉、白砂糖调成蘸料，喜欢吃辣的可以再加些红油辣椒 6.最后把调好的料汁儿浇在芥菜上，撒一些葱花和香菜点缀一下就可以啦！一口脆爽，两口鲜嫩，三口回味~
1.首先要把芥莱的头切掉，用刀将芥莱的硬梗部分削去，这样炒出来的芥菜口感会比较嫩滑。 2.其次就是炒了，火不宜太大，否则会老。当然也不宜太小，否则会不好吃。我一般用文火焖几分钟就行。 3.在炒的时候，可以适时加点清水没过芥菜，这样更能保持芥菜的嫩度。但是切记水不可太多，否则会很湿漉漉的... 4.除了加清水，还可以加点油，这样炒熟的芥菜会更加翠绿鲜嫩。但是油的用量不能太多哦～