哪里产的三文鱼最好吃？
三文鱼，学名鲑鱼（Oncorhynchus）。在人们日常吃的鱼类中，三文鱼的体形属于长条尖尖的那种，身上有小鳞片和刺。它主要生活在海洋中，是鳟目鲑科中的成员。 根据自然分布区域不同，三文鱼可以分为三大类：太平洋三文鱼(Pacific salmon)、大西洋三文鱼(Atlantic salmon) 和北美三文鱼(American salmon) 。这三类鲑鱼都属于洄游性鱼类，并且都作为食用鱼类被人类广泛驯养。但它们之间也存在一些区别：
1. 形态上的差别 最直接的形态区分方法是看尾巴：太平洋三文鱼和大西洋三文的尾部的颜色是橙黄色的，而北美三文的尾部则是深蓝色的。从背部来看，也可以发现三个品种的鱼存在明显差异：太平洋三文鱼和大西洋三文鱼的背呈暗灰色，而北美三文鱼的背的颜色则更亮些。
2. 生活的海面差别
3种三文鱼都以海洋鱼类为食。不过当它们长大以后，生活方式有所区别：太平洋三文鱼和大西洋三文鱼会游到淡水河流中去，而北美三文鱼则主要生活在海里。在淡水河中很难看到太平洋三文鱼和大西洋三文鱼，因为它们要在河水中受精，然后在咸水中发育。
4. 繁殖行为的体现 虽然3种三文鱼都是雌雄异形， 但只有太平洋三文鱼和大西洋三文鱼有产卵行为--雄性的太平洋三文鱼和大西洋三文鱼会在淡水中“筑巢”，然后将精子射入雌性的生殖道中使其受精。受精后在幼鱼阶段，雌雄鱼都会共同保护孵化的鱼卵。而在北美地区，由于雄鱼没有进入河水的习性，所以就不参与繁殖了。