深海火锅怎么做好吃?

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不请自来,这个我有经验! 之前在太平洋上有一个科考站,条件很艰苦,吃的方面只能从陆地运上去,因此他们想出了“深海火锅”这一招。

具体做法是这样的: 在离海底1000米左右的地方钻一个洞(其实是一个用于取样的小容器),然后把事先准备好的食材(主要是各种肉类和蔬菜)通过管道投入洞中,再在管口盖上盖子,摇动即可让里面的食物煮熟并混合。 不过由于海洋中的温度是随深度而下降的,所以实际上能进行“深海火锅”操作的深度大概也只有600-1000米了(超过1000米以下就是万顷深海,无法采集到有用信息)。

我第一次看到“深海火锅”这个词的时候非常激动,心想难道科学家们终于发现了比萨的奥秘吗?后来了解到真相后……好吧,算你们狠。 那么,既然直接向大海里倒食物无法解决问题,有没有什么办法能让海鱼自己游过来呢? 有! 把鱼肉做成颗粒状(这样方便吞咽),然后浸泡在高浓度的盐水中,再把这种“高盐度溶液”倒入大海。

经过简单的计算就会发现,这种方法实际上与直接把食物倒进海里没有区别,因为鱼类吃了这样的“美食”后,只会脱水而死。 看来科研工作者们为了搞懂那个“比萨之谜”也是蛮拼的……最后终于想出了一个两全其美的办法: 在船上挂起一块肉,让它自然风干,等到上面的蛋白质变性后,味道就不太好了(酸败),这时候再把这块臭烘烘的肉扔进海里,引鱼上钩。

怎么样,是不是觉得深海火锅很神奇? 不过最神奇的还在后面呢! 你知道为什么海鱼要游到这个“高盐度溶液”里面去吗? 因为海里的微生物会把这些食物分解成含有氮、磷的无机盐类,供植物吸收利用。 换句话说,这些微生物可以把这些难吃的“佳肴”变成富含氮、磷的养料,供海藻和小球藻这类植物吸收利用。 而作为终寄主的鱼类之所以不会吃这些东西是因为:首先它们需要花很大的力气才能咀嚼这些食物,其次它们的消化道里缺乏能够消化这些食物的微生物。 所以,如果海鱼吃了那些被海藻们排出来的腐殖质之后会消化不良,拉不出来屎,就会逐渐消瘦,最后死亡。

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食材准备

鲜鱿鱼、蛤蜊、豆腐皮、娃娃菜、虾、色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、八角、茴香籽、干辣椒、生抽、小葱、蚝油、番茄酱、料酒、白糖。

做法步骤

所有食材都洗净泡水。娃娃菜切两半,豆腐皮折叠切段,蛤蜊泡水两小时以上吐净泥沙。准备各种火锅配菜。炸花椒、大料和小茴香。用小火慢慢炸,炸到深褐色就可以捞出了。在炸花椒大料的进程中就把葱蒜切好了。炸好的辣椒捞出来跟葱姜蒜一起剁碎。加生抽、蚝油、番茄酱和少许白糖搅匀待用。炒锅烧热倒油,然后把剩下的所有香料放进去炒。

先大火炒一下,再转小火慢慢炒,一定要用最小的火,炒到颜色变深。把这些也倒进之前做好的料汁里搅匀。然后倒进一口深点的锅里,加热水、干红辣椒段和盐。所有加在汤里的调料都加完就可以开大火了,煮开以后继续煮十分钟让味道更浓郁一些,火锅汤就好了。煮汤的这时候安排锅子:在主锅里把虾煮熟,然后开锅,在这口锅里涮所有食材。烫鱿鱼和蛤蜊,蛤蜊开口了就说明都熟了。捞出海鲜,煮菜,也是把菜煮熟就可以倒出来吃了。

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