如何做出好吃的面饼？
作为一个西北人，我做的烙馍是最辣的！ 最辣！ 最辣！（重要的事情说三遍） 首先，和面要和好。一般做面食我都是用死劲儿。
1、和面。500g面粉里打个鸡蛋，拌均匀后，分两次加入冷水和成面团，和好的面团盖湿布醒着。
2、擀薄。案板上撒些干面粉，取一团面，搓成细长的条状，然后再揉圆按扁，用擀面杖擀薄后盖上盖子待用。
3、制作馅儿。韭菜摘干净晾干水分切末，豆腐切成小丁，香菇泡好后切小块（我是用温水泡的，这样不会发)，生姜去皮切碎，辣椒面、白胡椒、酱油、醋、盐按比例调成蘸料备用。
4、煎饼。锅中刷一层油，将擀好的饼放在锅里，小火煎至两面微微发黄即可。
5、卷饼。煎好的饼轻轻揭下来，放在干净的菜板上，抹上酱（我喜欢再抹得厚一点），铺上一层韭菜，卷起来就可以吃了。 如果喜欢吃脆脆的哦就煎的脆一些；如果喜欢软软的呢就煎的时间短一些。
PS：我最喜欢的是在烙馍卷上豆芽，黄瓜丝，再来几滴辣椒油，那个爽啊~
做面饼的食材可以选用面粉、土豆、火腿、胡萝卜、酵母、酱油、白糖。把土豆洗净蒸熟，去皮后压成土豆泥。把发酵好的土豆泥加入面粉、白糖、牛肉酱和火腿丁，搅拌揉匀成面团，醒发10分钟。锅内放油加热，烙好后淋上点辣椒酱即可。
面饼在我们的日常生活中出现的越来越频繁了，这主要是因为面饼的制作方法简单快捷，营养又健康，最重要的是它可以当主食来食用，能快速的填饱肚子，解决我们的饥饿问题。而且面饼的做法有很多，每一种味道都很好吃，就比如说我们现在经常吃的酱香饼、南瓜饼、玉米面饼等等。
我从小吃的就是面饼，所以特别的爱吃面饼，而且现在也越来越喜欢吃面饼了，最近一段时间更是经常的自己在家做面饼来吃。面饼的馅料可以添加蔬菜和肉类，保证营养全面。在做饼的用料上也有很多的选择，大部分用的是小麦粉，其实我们还可以选择其他种类的杂粮粉，这样更有利于我们的健康，做出来的饼也会有别的风味。
