猪皮怎么做好吃又营养？
猪皮是营养丰富的食材，含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质。对于肥胖人群和高血压、血管硬化患者来说，适当进食猪皮是有一定好处的。 当然，猪皮好吃也是众所周知的，那么，猪皮怎么吃最好呢？ 要说猪皮怎么做最营养美味，那当然要属凉拌猪皮丝了。用醋、酱油等调味品拌着吃，清爽入味，简直是人间至美味！ 除了凉拌，还可以选择用清水炖汤喝。清炖出来的猪皮汤，不油腻又软糯，搭配点粗粮一起吃，营养也更丰富。 喜欢重口味的伙伴们也可以选择酱爆的做法。先把猪肉皮煮熟，然后加入豆瓣酱、甜面酱之类，炒制一番，香辣过瘾，下饭利器。
因为猪皮中含有大量的蛋白质，所以很适合用来加工成猪肉皮冻。肉皮冻的制作方法也很简单，把新鲜的猪皮清洗干净之后切成小条，加清水放入锅中炖煮，等到肉皮熟透后，连汤带水一起倒入干净的器皿中冷却，等待凝结成块即可食用。 肉皮冻吃起来QQ弹弹，配上小菜一起吃，美味又健康。
除了以上所说的几种做法以外，用猪皮搭配萝卜、海带等一同焖饭或者煲汤，也是有不错的效果的，感兴趣的朋友们也可以试试。
