火锅里放什么好吃？
我吃过很多次火锅，觉得好的配料是麻酱、韭菜花和腐乳。这种搭配适合涮羊肉吃。 不过，我一直不喜欢涮羊肉，因为我觉得涮羊肉不好吃。后来有一次在朋友家吃火锅，他们用的芝麻油蘸料，味道很好！于是我就学着用这种方法蘸羊肉吃了。果然，这样吃羊肉就比涮着吃好吃多了！ 我还尝试过一种配法——香油+蒜泥+生抽+小米辣+葱末（或葱花）。这个方法比较适合涮肥牛卷或者肥牛片之类的食材（比如肥牛、牛百叶等）。 说到牛肉，我认为最好的吃法还是炒牛肉。
我之前说过一个方法：把牛肉切片后放入碗中，加入适量盐、酱油和料酒抓匀腌渍15分钟左右；然后倒入适量蛋清搅拌均匀后再腌制一会儿即可下锅了～注意最好是用热油滑至变色后再捞出备用哦~这样做出来的牛肉不仅口感嫩滑而且很入味呢！
除了炒牛肉以外，我还喜欢把牛肉切成丁，然后加入淀粉和少许清水拌匀上浆；接下来就是热锅冷油啦～锅中倒进适量的食用油烧热以后将牛肉丁下入锅中翻炒直至表面呈微黄色为止呢~最后再调入适量盐鸡精和蚝油翻炒均匀就可以出锅上桌享用喽！ 对了，这里要提醒大家一下哟：炒牛肉时一定要全程大火快炒才更加美味呢😉
另外还有一些配菜也非常不错呢……比如土豆、山药、红薯等等吧～总之自己喜欢就好啦^_^