如何制作鸭子好吃？
食材准备 光鸭半只、蒜苔2颗、青红椒各1个、香葱2根、生姜3片。卤料包：八角2个、桂皮1块、香叶3～4片、干辣椒5个、花椒少许；酱料：黄豆酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5汤匙、老抽1茶匙、白糖1/3汤匙。
做法步骤 第一步：用冷水将鸭子清洗干净后，斩件待用。姜切片，葱切段。 第二步：热锅中注入适量清水，加入所有卤料和料酒，烧沸后再煮5分钟至香味四溢时，把鸭子放入锅中小火焖20分钟。 第三步：加入黄豆酱、海鲜酱、生抽和老抽搅匀，煮至锅中汤汁浓稠，放入白糖调成咸鲜味后，即可关火出锅装盘了。最后撒上葱花和辣椒圈作点缀效果更佳！
小贴士： 1、做这道烧鸭时候一定要使用小火，并且注意掌握火候，防止糊锅。
2、如果没有卤料包，可以用香料（八角、桂皮、香叶）代替。而如果没有生抽和老抽，也可以用味精、白糖加水调成味汁，滴几滴醋，做成糖醋味。
3、这个菜比较费时费力，但是味道的确棒棒的，喜欢重口味的亲可以试一下哈！