如何做红豆沙好吃？
我做的红豆沙不是很软很绵的那种，因为我没把红豆煮烂就过滤掉了渣子，所以有些颗粒感 做豆沙之前要先泡豆子。最好是用冷水浸泡，这样能更好的保存豆子的营养。夏天可以放冰箱保鲜室里。大概4-16个小时就行了（根据豆子多少和气温而定，我是晚上泡的，第二天就做豆沙了）。注意不要用温水或开水，那样会破坏里面的营养成分。 泡好的豆子用清水冲洗干净，然后放进高压锅里面加清水开始煮。我一般用电饭煲的“煮饭”功能来煮，很方便。大概半小时就能煮好。 煮好后不要开盖子让豆子继续焖一段时间。（这一步的作用是让豆子充分吸水胀涨的，这样打豆浆的时候就不会有细沙一样的豆渣了。同时也可以节省后面滤渣的时间。）
准备过滤豆浆。我用的是家里常用的豆浆机，不过事先用开水冲洗了一下防止里面有灰尘等。（这里要注意，如果您的豆浆机没有过滤网，那就需要买一个了，否则磨出来的豆沙会有颗粒感的） 倒进去之后按“煮饭”键就可以了。（我的豆浆机是自动加热保温的，所以不用管它。）
大概20几分钟就能打好。这时候就可以看见比较细腻的豆沙汤了。 在打豆沙的过程中，可以准备一个大一点的碗，倒进去一些糯米粉（或面粉），然后再倒入刚刚打好的豆沙糊糊，比例大概是3：1（糯米粉：豆沙）。用筷子搅拌均匀后上笼屉蒸熟即可。 自己做的豆沙馅，可以用来包包子、包饺子、做月饼等等....棒棒的！