香菜如何调好吃？
用我新学的凉拌香菜秘诀，包你吃一口就爱上了！ 最近气温居高不下，每天下班最幸福的事情就是吹着空调啃着吃不完的西瓜，再追剧追到晚点，美滋滋~ 可偏偏我是个对香菜和榴莲都极度厌恶的人（对香菜的反感度更是胜榴莲十倍）！看见碗里白白的香菜叶就会浑身不自在，感觉头上已经盘旋了无数苍蝇…… 所以每次点外卖或是下馆子，只要有香菜选项我都会避开，可还是经常碰到有香菜的菜式，真是令人头大。
前几天同事给我带了份螺蛳粉，粉倒是挺好吃的，但就是有一大勺香菜，把我苦透了，于是灵机一动用醋和辣椒酱调拌了一下，居然去除了大部分的腥味，还带着一丝丝酸辣的味道，让我胃口大开，连吃两碗！ 于是我总结出了一个【凉拌香菜】的新吃法，简单快手又美味，保证让你再吃不到带香菜的菜时也不会苦闷。
首先准备一小把香菜（大约250g）、适量花生（我用的炒熟的花生米，如果喜欢酥脆的口感可以多放一些）、两个鸡蛋、小米椒（不喜欢吃辣的可以不放）、蒜（多放些）、生抽、香醋、油泼辣子、芝麻香油。
1.将花生米碾碎加入辣椒酱、蒜拌匀备用。
2.两个鸡蛋打散，加入适量盐调味。
3.锅中热油，倒入蛋液翻炒成块状，出锅前撒上葱花拌均匀。（这一步可以盖上盖子让蛋块更紧实一些更好拌）
4.在拌好的凉菜中放入生抽、陈醋、香油、鸡粉、炸好的花生米和辣椒蒜泥，充分搅拌均匀后就可以食用啦。 这样一碗色香味俱全的凉拌香菜就做好了，是不是非常简单呢～喜欢吃香菜的朋友可千万不要错过哟！