青叶豆腐好吃吗？
第一次吃青叶豆腐是1985年，那年我12岁，和父亲在北京什刹海一家小馆子里吃午饭。那家店已经没有了，但我记着它位于三条路口的拐角处，很小，只有三四张桌子，老板看上去像东北人。我们点了两个菜——豆腐盒子(类似炸灌肠)和外椒盐猪头肉，另点了一盘酸菜炒粉皮作为主食。 那个时代，北京的餐馆还比较保守，对“食不言”的执行力度相当大，无论多小的店，都不允许客人吃饭说话。
当我们埋头吃饭时，一个服务员端上来一盘嫩黄色的豆腐块，问我们是否还要点心。当时我对点心这个词的理解就是“饭后甜食”，所以回答说不要了。这时父亲开口了，问他是不是要把这盘东西端回去？服务员回答说不是，这就是您点的豆腐。我们疑惑地拿起筷子，每根筷子上都粘着细细的粉末——这是豆腐渣，下面是完整的豆腐块。我们惊异于这种吃法，但更惊奇的还在后面呢。 服务员端上来的碟子里放着几棵芹菜，还有红辣椒段和香菜末，而最引人注目的则是铺在碟子正中央的一层薄薄的绿色面粉膜。父亲告诉我们，这叫“青叶豆腐”，是用豆渣和面粉和在一起炸成的。我尝了一块，口感酥脆，有一股淡淡的青草香味儿，非常特别。 后来我离开了北京，吃不到这种豆腐了。又过了许多年，我在日本吃过类似的做法，但用豆渣裹鸡蛋摊成薄饼；再往后，我又在国内吃过这种做法，用的是绿豆粉和糖，裹进面皮里做成小点心。
前几天我又想起了这个味道，于是在网上搜到了这个答案。看来这个口味的确是深得人心啊！