红螺怎么炒好吃？
2 年前
回答：最近很火的干炒红螺！我买的是一斤多的，正好一人食的量。 食材准备： 红螺、葱姜蒜； 香菜、香葱； 小米椒3个（不喜欢的可以不加）、生抽1大勺、老抽半勺、糖1小勺、醋1小勺、胡椒粉适量、淀粉1小勺水调成汁备用。
步骤一： 把红螺冷水下锅，煮开后再煮5分钟左右，这样能把红螺体内的沙子洗净。（开水能更好地打开贝壳的缝隙，让里面的沙子沉淀出来） 步骤二： 炒锅内热油，倒入葱姜蒜炒香后加入小米椒和红螺一起爆炒，一边炒一边敲碎外壳，这样能让红螺更容易入味。
步骤三： 加入调好的碗汁，大火烧开后小火焖10分钟，期间不断翻炒防止糊锅。最后转大火收汁，汤汁收到差不多的时候，沿锅边淋入少许清水，使汤汁亮油，最后撒上葱花和香菜即可装盘食用啦～
做好的干炒红螺红艳夺目，色泽诱人，肉质鲜嫩，香辣可口，连壳一起吃下去更是爽歪歪啊~喜欢吃辣的可以加些豆瓣酱或者剁辣椒更好吃哦～ 吃完红螺喝一碗汤，清爽不腻人，一口下去满满的幸福感呀～