杏仁炒什么菜好吃？
分享一道我家常做的“杏仁虾肉菜”，香酥脆嫩，好吃到爆！ 主要材料： 鲜虾500g、杏仁100g（生） 辅助材料： 小葱3根、姜2片、干淀粉适量、蛋清1个、料酒少许、精盐少量、胡椒粉适量、食用油适量。 具体做法如下： 第一步——处理食材 鲜虾去头、去壳（留下尾部最后一节尾巴），然后将虾仁用流动水冲洗干净备用。 小葱洗净，沥干水分后切成葱花；生姜去皮切细丝；杏仁用清水浸泡后，去掉外皮，掰成碎粒状待用。 第二步——调汁 在碗中调入适量生抽、老抽、白糖、鸡精、醋和胡椒粉，拌成调味汁待用。 第三步——炸虾 锅中放入足量食用油，烧至7成热时，将虾仁放入锅中油炸，至虾仁变红，表皮酥脆后捞出控油。 第四步——炒制 用锅底剩余油爆香葱姜，然后放入杏鲍菇丁煸炒出香味。接着把炸好的虾仁和调味汁一起倒入锅中，翻炒至汤汁收干，最后撒上白芝麻和葱花点缀，即可盛出享用啦~ 做好的杏仁虾肉菜，香酥脆嫩，一口咬下去，味蕾瞬间被惊艳到！连吃几颗杏仁，嘴里充满了坚果的香气，回味悠长，越吃越香！ 喜欢的朋友赶紧试试吧～