甜腊肠怎么煮好吃？
首先，买回来的腊肠是需要清洗的，不然很脏！很多腊肠表面上那层红色的物质是色素，洗不干净会有残留，当然，洗的时候也不要用力过度导致腊肠散架了哦~ 然后准备一个锅子，冷水下锅把腊肠放进去煮10分钟左右（目的是去除浮在腊肠表面的油脂），腊肠煮熟了会膨胀，所以用冷水煮不会裂开哦~
接着切适量蒜片、葱花备用。锅中热油，蒜姜爆香后加入切好的腊肉进行翻炒，慢慢煎炒让腊肠变得紧实且油脂分散开来，看上去更加干爽。接下来就可以往锅里下配菜了～可以按个人喜好下去土豆呀、胡萝卜呀什么的～炒一炒之后，加入生抽、老抽、糖调味，最后来点胡椒粉提香就ok啦！ 这样一盘色泽诱人、咸香味美的腊肠煲就做好了！ 咬一口下去，油润润滑的，非常入味儿！而且一点都不腻呢！
小贴士
1. 做腊肠时，猪肉最好选择三分肥七分瘦的五花肉；
2. 在腌制肉时候，盐的比例很重要，太淡则无味，太浓则会苦；
3. 炒蜡肠时不宜过火，颜色变深即可。 希望对大家有帮助！