甜煎饼怎么做好吃？
贺任最佳答案
“甜的”和“煎饼”两个字已经足够让人口水直流三千尺了，不过我还想再贪心一点，在答案里加入更多流口水的图片。 作为一个在山东省会生活了将近四年的非鲁菜系吃货来说，对甜煎饼的味道记忆非常深刻。我小时候很爱吃那种老式的用高粱面、小米面等做的杂粮煎饼（就是那种摊大饼一样摊出来的煎饼），但来到这座沿海城市后，却发现这种食材在这里极为少见。后来才知道，原来这里的煎饼都是米面做成的。虽然原料不同，但做出来的煎饼却也别有一番风味。
下面介绍一下我心中最正宗的甜煎饼的做法—— 用温水把面粉调成糊状，面糊需要调的比较稀一些，以能够流淌为标准。 锅中倒少许油，用勺子舀两勺面糊倒入锅中，尽量使面糊均匀分布在锅底。 待面糊成形之后，翻个面，继续煎制另一面。 直到两面都变成漂亮的金黄色，就可以出锅啦！
因为是用淀粉和糖制作的，所以成品很有韧性，也很香甜，而且热量很低，非常利于减肥哦~ 除了作为早餐外，还可以包上馅儿，做成各种口味的馅饼；或者切成块儿，煮成香喷喷的粥~ 我最爱吃的吃法是熬大米粥的时候，把切好的煎饼块儿放进去一起熬煮，等到全部浸透粥里，吃起来软绵绵的，就像软欧包一样。
甜煎饼的做法多种多样，下面是一种简单的甜煎饼做法：
所需材料：
1. 中筋面粉 200 克
2. 细砂糖 40 克
3. 泡发油 100 毫升（如花生油、玉米油等）
4. 水 100 毫升
5. 蛋 1 个
6. 砂糖 适量（用于滚上糖粉）
7. 糖粉 适量（用于滚上糖粉）
步骤：
1. 将面粉过筛，放入一个大碗中。加入细砂糖，搅拌均匀。
2. 将泡发油热水加热，稍微冷却一下，然后倒入面粉碗中，搅拌均匀。注意不要一次性倒太多水，否则会变成糊状。
3. 搅拌均匀后，揉成面团。因为糖分较高，面团会比较湿，揉的时候可能会粘手，可以用手抹一点泡发油来缓解。揉至表面光滑，然后盖上保鲜膜，饧发 15 分钟左右。
4. 面团饧发后，分成若干小份，如50克一个。掰一块面团，用手按压成圆形。
5. 将蛋液倒入砂糖中，搅拌均匀，成为糖蛋液。将糖蛋液刷在饼面上，然后撒上一些糖粉。
6. 烧热平底锅，将甜煎饼坯放入锅中，中小火煎至两面金黄。
7. 甜煎饼出锅后，趁热滚上更多的糖粉，即可食用。
