猪大腿怎么吃好吃？
猪大腿就是俗称的猪蹄，对于爱美的女士来说，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以说是美容圣品；而对于男性朋友来说，丰富的钙质和锌元素有助于强健骨骼、增进食欲、改善睡眠质量等问题。 那么这么棒的猪蹄该怎么吃呢？其实最简单的菜式往往是最能体现食材本味的，下面推荐一道最家常的红烧猪蹄做法，大家可以试一试哦！ 准备材料： 猪蹄700g、葱1棵、姜1块、八角2个、桂皮1小块、干辣椒3个、料酒适量、生抽和老抽各5ml、白糖5g。
制作步骤： 第一步：买回来的猪蹄先处理一下，将猪蹄上的肥肉剪掉（肥肉的油脂部分很容易在炖的过程中粘锅），然后清洗干净。 第二步：准备一平底锅，锅底铺上葱段和姜片，然后将处理好的猪蹄放入锅中，加入足够的开水，同时倒入料酒去腥。开火，焯煮，水开后撇去浮沫，再焯煮5分钟后关火让猪蹄浸泡在汤汁中。 第三步：另起锅，小火下锅，锅内放入冰糖（最好是结实的块状冰糖），用勺子不停地搅动，直到冰糖全部融化并变成焦糖色，然后将焯煮过的猪蹄迅速倒入锅中，快速搅拌直至均匀上色。 第四步：往锅中依次加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，然后盖上盖子小火焖一个小时左右，直到猪蹄熟透。（如果喜欢吃辣的可以再加一些郫县豆瓣酱） 第五步：打开盖子，调成大火收汁儿，等到汤汁变得浓稠，就可以关火出锅了。 这样一道香浓美味又富有营养的猪蹄就做好了，你学会了吗？