身为一个在四川生活了7年的陕西人，我可以肯定地告诉你，这个蒸饺真的不好吃。。。 和三鲜豆腐馅儿、韭菜鸡蛋馅儿的饺子不一样，这玩意儿里面的肉馅儿很柴，而且有比较重的香料味道（不是辣椒和花椒那种香味，是八角、桂皮等香料的味道），不是很吃得惯。
当然，可能有人就喜欢这种香味，觉得这是正宗川味蒸饺的意思，但是我不喜欢啊，所以我还是选择陕西饺子哈哈。不过我也吃过最好吃的蒸饺，在成都某老字号吃的，鲜肉香菇的，那个真不错！ 还有蒸馒头也一般般，个人最喜欢的是陕西的麻叶馍，又脆又香，配上牛肉辣酱简直是完美的早餐搭配~ 这个烤饼貌似是广点通进来的广告，确实有点硬。。
最后说一下锅盔，这个我觉得很好吃，有点像大头菜味的千层饼，外酥脆，里软韧，我喜欢~ 顺便再安利一个我喜欢的四川小吃——糖油果子。成都很多超市都有卖，黄色的圆滚滚的小果子，外表沾裹着白糖，吃起来香甜酥脆，可惜现在回陕西了，买不到。
公羊哲平优质答主四川好吃的包子多，比如腊肉蒸包，比如酸菜包子等，有油肉馅的，也有素食馅的。这些蒸包有个特点，那就是皮薄馅大。皮薄馅大，这个特点看上去很简单，做起来也不难，但是如果想要做到不漏馅、不出汤，皮软、馅香，还是需要一些功夫的。
今天咱们介绍的这种四川蒸包属于素菜馅，包子皮中添加了鸡蛋和蜂蜜等配料，馅料主要有土豆和腊肉，吃起来土豆绵软，腊肉香甜，皮油润可口，有浓浓的四川火锅香味。今天把做这种四川包子的过程分享给大家，希望能给大家带来一些启发吧。
土豆腊肉蒸包
准备食材：中筋面粉250克，土豆60克，腊肉20克，鸡蛋20克，蜂蜜30克，白糖10克，酵母粉5克，食盐2克，食用油10克。
制作步骤：
一：把土豆蒸熟后捣成细腻土豆泥备用；腊肉蒸熟后切成颗粒状（尽量切的小一些）。
二：把鸡蛋、蜂蜜、白糖、食盐等调料放入面粉中，和面粉混合均匀，然后在其中倒入温水，一边倒水一边用筷子搅拌面粉，把面粉均匀搅拌成絮状。注意：搅拌时，水要一边搅拌一边倒，目的是为了让面粉充分吸收水份。
三：把絮状面团倒入案板上揉成光滑面团，然后醒发20分钟。
四：把醒发好的面团取出，平均分成10个面剂。面剂擀成中间厚、四周薄的面皮，然后填入土豆腊肉馅料。
五：馅料填入以后，把面皮合拢，捏成包子形状。
六：包子形状做好以后，放到蒸盘中再次醒发15分钟，然后开锅蒸15分钟，蒸好以后再焖5分钟，在包子上刷一层食用油，防止包子变干，然后就可以出锅享用了。
