苹果苦瓜怎么炒好吃？
1、选择比较嫩的苹果苦瓜，清洗干净后，对半切开，去掉瓜籽。如果怕苦瓜的苦味，可以将苦瓜切成薄片，用少许盐腌制片刻，挤干净水分待用；或者把切好的苦瓜放到沸水中焯一下，捞起沥干水备用（这两种方法都可以去除部分苦味）。 2、苹果去皮，切成小块状，放进盐水里浸渍片刻，以去除异味。然后用清水冲净，滤干水分待用。 3、锅中热油下锅，爆香蒜头，放入苹果翻炒片刻，再放入苦瓜，继续大火快炒。
4、最后放食盐入味调味，即可关火上桌了。 想要吃到爽脆好吃的苹果苦瓜，关键就是要炒得够快！苹果和苦瓜都很容易成熟，所以不需要炒太久，差不多的时候就可以熄火上桌了。
苹果中含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠胃蠕动，帮助消化，清除体内垃圾，常吃有助于瘦身减肥；而且苹果还具有降低胆固醇含量的作用，对防治高脂血症以及动脉硬化等心血管疾病都有良好的效果。
苹果中还含有人体必需的营养物质，如氨基酸、维生素B族、钙、镁、铁、锌等，其中人体必需的矿物质元素铬的含量较高，这对于维持机体代谢的正常功能有着重要的作用。 苹果还富含花青素及叶黄素，而这些都是强有效的抗氧化成分，对于清除体内的自由基，延缓衰老也有着良好的功效。