年糕怎么煎好吃做法？
过年怎么能少了这盘金黄酥脆的葱油年糕呢，做法超简单，零失败！ 准备好食材： 年糕可以选甜味的也可以选咸味的，我选了甜的 准备几个大葱，切成段 用筷子夹住葱花和年糕条一起下锅油炸
-=Step1=- 大火将锅烧热，倒入多一点植物油，待油温升高后，把葱段和年糕一块儿倒进去，小火开始炸制。 这里注意控制温度，不然很容易炒糊了。感觉锅中油温达到180度以上就可以下原料啦。（可以用一根筷子试一下温度，筷子放进去马上起大泡就可以了） 小火慢炸至年糕表面变得金黄，并且充分吸收葱油的香味儿就好啦～ 我一般炸两遍，这样更脆。第一遍全部裹满油，第二遍轻轻过一遍油锅即可。全程小火哦~
-=Step2=- 炸好的年糕捞起来，滤干油分备用。 这时候可以调一个酱汁啦，三勺生抽+一勺老抽+少许白糖，搅拌均匀后加入半碗开水稀释开。
-=Step3=- 开大火把酱汁烧开，然后趁热浇在炸好的年糕上，让年糕均匀地蘸上酱汁，撒点白芝麻和葱花点缀增香就完活啦～ 年糕吸足了浓郁的酱汁，咬下去鲜香扑鼻、软糯又不失嚼劲，再来一口浓郁葱油香的排骨汤，绝了！ 小贴士： 如果不想让年糕粘在一起，可以在浸泡时用手抓散。 想吃酥脆口感就多炸一会儿，想吃软一点就少炸一会儿，很灵活哟～