牛肉白菜的好吃吗？
不请自来，这题我会！ 作为一个在新疆长大的汉人（其实根本不算），我对肉类真的是来者不拒的……羊肉、牛肉、鸡肉、猪肉甚至鱼我都吃过而且吃得饱饱的…所以这个问题由我回答真是再适合不过了～ 先说做法哈 我做的是清炖，因为买来的牛腩很嫩所以没怎么出血水（一般有血水的肉都挺好吃，但我实在吃不下了……）于是清水+葱段+姜片下锅煮开后去沫，然后我放了两勺生抽+一勺老抽+两勺豆瓣酱+一颗冰糖，大火烧开小火慢炖一个半小时左右就差不多了。 重点1：这个菜咸淡很重要，太淡会无味，太咸会齁着，所以调料的用量要注意。 这个汤可以喝三碗以上！绝对良心之作啊朋友们！
重点2：一定要用高压锅！否则半个小时都不一定烂！ 用普通锅的话，一个多小时肯定能把牛腩炖熟并且入味儿，但高压锅不一样呀~可以把骨头里的骨髓压出来滴入你的口中，那种鲜嫩滑口的感觉让你欲罢不能~~ 做好后你会有两个选择：
1.直接盛到碗里开啃！这样比较方便，但是会吃到嘴里很多骨头渣子；
2.用清水泡一会儿，让汤汁充分浸润米饭，一粒一粒挑着吃，那感觉棒极了~(￣0￣)~