橄榄果怎么腌好吃？
我是做油橄榄的，对于这个问题有话语权 橄榄油分为初榨和精炼两种，这里说的橄榄果是指油橄榄果实，也就是我们平时吃的橄榄。一般我们用来做菜的是初榨橄榄油，颜色淡黄透明，具有浓郁的橄榄香味儿，味道略酸，口感滑腻；而精炼橄榄油的颜色呈澄黄色，气味比较淡，口感也较初榨橄榄油更顺滑一些。 无论是初榨橄榄油还是精炼橄榄油，都有食用价值，但是这两种油在制作工艺上是有区别的。所以，他们所含的营养物质也是有差别的(虽然都是橄榄果实里面的油脂)。 目前市场上售卖的橄榄油，品质参差不齐，价格也是千差百异，作为消费者，应该怎么选购到优质的橄榄油呢？ 一.看包装 看一看产品的外包装是否完整，是否有中文标签，包括生产企业信息、成分、配料表、生产日期以及保质期等。
二.闻气味 高质量的橄榄油会散发出一种怡人的香味，是自然淡雅的果香；如果闻到一股奇怪的气味或者味道过于浓郁，说明橄榄油的质量可能不过关。
三.观色泽 一般情况下，好的橄榄油颜色呈浅黄色，质地澄清。如果在阳光下观察，可以看到油中有些沉淀物，这是正常的油脂脱水现象，不影响使用。若发现橄榄油颜色发黄发暗，说明质量不佳或存放时间过久。
四.试温度 可以取一滴橄榄油放在手掌心，双手合十加热30s，若是感觉发热明显，说明油品不耐高温；反之则质量较好。 如果觉得以上方法都太难操作，那最简单的方法就是选购大品牌的机油，大品牌的产品一般都不会有什么大问题。