丸子怎么炒着好吃？
我最喜欢吃的丸子做法，就是咸蛋黄炒丸子 把鸡蛋液和咸蛋黄混合搅散 加点葱花、胡椒粉、料酒去腥增香 再加点淀粉、面粉拌匀 用手捏成大小合适的丸子状待用 锅里热油，下丸子炸熟至表面金黄 捞起沥油待用 留底油，下姜蒜末爆香，下剁辣椒圈、豆瓣酱炒香出色 加生抽、老抽调味 倒入开水，再加糖提鲜 大火煮开后，加入炸好的丸子再煮开即可 这样炒出来的丸子里外都酥脆可口，而且不会很油腻哦～ 我一般做这个都会连汤带水全部喝完，好过瘾！ 一盘不够吃的话，我再教你个办法让你多吃几个！
1. 准备一碗冰水或冰块（防止烫嘴）
2. 舀一勺酱汤汁入碗，再夹几颗花生米或核桃碎
3. 拌开之后，一口冷飕飕的冰水，一口热乎乎的酱料，这感觉真是太棒了！ 喜欢软一点的丸子，可以直接泡在酱汁里过夜再吃~