香菇怎么素炒好吃？
香菇是日常生活中非常常见的食用菌，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维和多种人体所需的氨基酸以及微量元素等营养物质，素有“植物皇后”的美誉。 【食材准备】 香菇、小葱、大蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉 【制作步骤】 1.首先来处理一下香菇，把香菇清洗干净，切成薄片备用。（注意香菇的根蒂部分比较老，可以削掉不用） 2.碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许白砂糖和两勺淀粉，再掺入适量清水搅拌均匀成酱汁备用。 3.起锅热油，油热后放入蒜片和小葱白段爆香，然后倒入香菇大火爆炒。 4.香菇炒软后加入调好的酱汁，继续翻炒均匀，使汤汁完全包裹在香菇上，最后撒上葱花点缀即可出锅装盘。 小贴士 1、香菇中含有大量的维生素D，可以促进钙的吸收，孩子和老人可以多食用。
2、选购香菇的时候，特别要注意是否有霉变或者虫蛀的情况出现。