牛肉炒紫姜什么好吃？
用料 牛里脊肉 适量、老姜 适量、大蒜 适量、青红辣椒 适量、生抽 适量、老抽 适量、糖 适量、醋 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、淀粉 适量。
做法步骤
1.准备所需材料，牛里脊肉洗净沥水，用厨房纸吸干表面水分。 老姜刮去皮，切片再切丝。
2.切好的姜丝，加入少量清水，浸泡片刻。 辣椒洗净去蒂去籽切小丁。 大蒜切末。
3.将生抽、老抽、糖、醋和清水调成酱汁备用。
4.锅中注油烧热，放入牛肉快速滑炒至变色盛出。 锅底留油，倒入蒜末煸香，下入姜丝炒出香味。
5.随后倒入调好的料汁大火烧开至沸腾状态，加少许胡椒粉搅匀。
6.把青椒丁和红椒丁下锅炒匀，再次调入适量的盐。 最后倒入炒好的牛肉，让盐和调料充分融合于汤汁中即可出锅。 小贴士
1.因为生抽和老抽都有咸味，所以最后放盐一定要少放哦！否则会过咸。
2.不喜欢吃姜的朋友可以不用浸泡姜丝，直接在锅中煸炒直至软烂即可。