茴香怎么煮汤才好吃？
1、食材准备 准备好新鲜的茴香，洗好备用；再准备一块老姜，拍烂待用； 2、开始煲汤 把备好的所有食材一起放进锅中，加进适量清水，先用武火烧沸，再改为文火慢慢熬，煲3小时左右即可。
tips：在熬制的过程中，记得要喝一口汤，尝一尝味道，如果不够咸就再加少许盐，因为最后这道工序是没法加盐的（因为加了会很难熬出白色的油脂）。 这样一道香味浓郁又开胃的健脾祛湿汤就做好了！
1、祛湿寒 因为茴香性温，能温肾助阳、暖胃散寒、散瘀止痛，对肾脏和肠胃的功能都有着很好的效果。《药典》中有记载，小茴香能“治疝瘕，消胀满”，而《现代实用中药》中也记载了小茴香治胃痛、肠炎、腹膜炎、结直肠术后便秘等病症的作用。所以，平时我们可以在煮汤的时候放些小茴香，有很好的祛湿作用。
2、开胃健脾 小茴香中含有多种营养物质，如挥发油（茴香醛、茴香酮等）、蛋白质和脂肪以及微量元素（锰、锌、硒、铜、铁）等，这些成分都能够起到开胃的作用。同时，由于小茴香中含有刺激唾液分泌的成分，因此还会刺激食欲，增加饭量。而且小茴香的气味芳香，可以刺激嗅觉神经，从而反射性地引起消化液的分泌，使得胃肠道蠕动加快，促进消化吸收。
3、驱虫除积 根据中医的理论，小茴香入肾经与膀胱经，具有祛寒、除湿的功效，既能祛除体表和内脏的寒气，又能排除身体里的湿浊。小茴香还可以消除肠子里面的寄生虫，治疗虫积腹痛。