毛肚怎么凉拌办好吃？
原料：牛肚、黄瓜 调料：辣椒油、香油、麻酱、花生酱、酱油、醋、胡椒粉、味精、白糖、葱姜蒜末
做法： 1.牛肚洗净，放入开水锅中煮熟（水沸后，将火调至最小），取出晾凉，切成薄片；
2.取碗一只，放入芝麻酱、花生酱、酱油、醋、红辣椒油、胡椒面、味精、白糖和清水调成汁；
3.把切好的牛肚片放入碗中调拌均匀，使牛肚片充分吸收料汁味道，然后放入葱段、姜末、蒜末再拌匀；
4.最后淋上熟花生油，撒上葱花即可食用。
贴士： 1、拌制时，最好顺着同个方向搅拌，这样口感更好。
2、如果口味较重，可以适量多放些佐料。但盐一定不要早放，否则会使牛肚发硬很难嚼动；
3、由于花生酱较腻，如果不太爱吃甜食的可以不放或少放糖。